Rețete italiene în jurul lumii: cum se gătește italienește la București
Cea de-a V-a ediție a Săptămânii Bucătăriei Italiene în Lume (23-29 noiembrie 2020) este, fără îndoială, diferită de toate celelalte, cum a fost de altfel tot acest an dificil. Ne-am gândit, așadar, să aducem un omagiu tuturor proprietarilor de restaurante care trec printr-un moment complicat, pentru a nu uita cât de importantă este activitatea și contribuția lor la promovarea celor mai bune produse Made in Italy și a stilului de viață italian. Dat fiind că nu îi putem vizita, îi aducem online pe pagina noastră de Facebook și pe site, așteptând să ne revedem la masă și să sărbătorim împreună, pentru că bucătăria înseamnă socializare și convivialitate, iar pentru Italia mâncarea face parte din patrimoniul național. Câțiva proprietari de restaurante și bucătari italieni din București ne-au pregătit rețete tradiționale italiene și, grație disponibilității lor, în colaborare cu Academia Italiană a Gastronomiei, vom prezenta în fiecare zi, între 23 și 27 noiembrie, un fel de mâncare diferit și autentic.
Chef Antonio Domenichini – Restaurant Da Giulio
Tocăniță din coadă de vită
Chef Marco Favino – Restaurant Resto Aperto
Paste carbonara
Chef Vittorio Fappani – Restaurant La Bottega dei Sapori
Trio de tortelloni
Chef Dani Prodan – Restaurant Sardin
Spaghete cu fistic
Chef Francesco Castrovillari – Restaurant Cucina – JW Marriott
Risotto (orez Acquarello) cu cremă de dovleac copt, gorgonzola, trufă neagră, guanciale crocant și castane
Vizionare plăcută și poftă bună!